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即闻饭菜香，也闻烟火气。普洱支队第二季度野外驻训期间开展野战炊事技能考核，此次考核不限菜品、不设考官，依据本周经济民主会议研究制订的食谱制作六菜一汤，从8个参训中队随机抽取8名消防员进行大众评审，让基层指战员自主出题、自主评判，立足实战环境，充分检验热食制作保障水平。

随着“计时开始”口令下达，各单位炊事员进入自己精心布置的野战炊事区有序展开作业，搅淘泡煮动作迅速、衔接紧密，每一个环节都争分夺秒，从速度、色泽、口感上下功夫。主副食制作时，架锅泼油、洗菜配菜、挥铲烹饪，刀起刀落间“绝招”尽显。在规定时间内，炊事人员完成了一道道令人“烹”然心动的菜品和主食，美味菜肴相继出锅，香气扑鼻。

餐桌连着训练场，保障关乎战斗力，拿起勺子他们是炊事员，扛起装备他们又是战斗员，锅碗瓢盆是他们的“专属武器”，油盐酱醋是他们的“隐形弹药”，他们的目标不仅要让指战员们吃好吃饱，而且要吃出健康、吃出战斗力。

期间，支队主官深入比武现场检查指导，逐一品尝了各参赛队制作的菜品，从刀工火候、滋味口感上作了细致讲评。各单位选派的消防员依据细则进行大众评审，确保比武评分的公平公正。支队始终坚持“队伍机动到哪就保障到哪、一线指战员需要啥就前送啥”，通过多内容连贯作业的方式，对野战炊事的展开、制炊、撤收、热食前送等内容进行全过程演练，不断巩固实战化应急保障能力水平。

本期监制：王正康

原标题：《​平安普洱·2023 | 三尺灶台“战味”浓 炊烟四起显真功》

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